Como buena planta mediterránea, el naranjo no soporta el frío: para dar sus frutos, y a veces incluso para vivir, necesita un clima suave, como el de Liguria, Campania, Calabria y Sicilia. En el norte sobrevive en la zona de los grandes lagos, si se protege de los rigores del invierno en un invernadero especial, llamado “arancera”, dotado de cristales móviles que se retiran durante la estación cálida.
Las hojas se recogen entre mayo y julio, cortando el peciolo, sin deshojar la planta; se limpian con un paño húmedo y se colocan a secar en bandejas en una capa fina, en un lugar sombreado y aireado. Las flores se recogen en abril-mayo y se secan de la misma manera.
Los frutos deben recogerse cuando hayan alcanzado un grado de madurez suficiente: a diferencia de otras especies, las naranjas dulces no maduran después de desprenderse de la planta; los pecíolos se cortan para no privar al fruto de su roseta; se almacenan en un lugar fresco, seco y oscuro durante un periodo de tiempo variable, pero no superior a dos meses.
Salsa de naranja para el salmón
Para hacer el pato a la naranja hay que poner primero la mantequilla Santa Lucía en una cacerola grande. Derrítelo bien. Añade el pato y dóralo con cuidado por todos los lados. A continuación, desglasar con el vino blanco seco y cocer a fuego lento durante unos 50 minutos, rociando de vez en cuando con caldo para que la carne se mantenga húmeda y tierna.
Con un pelador de patatas, cortar tiras de la piel de las naranjas, bien lavadas bajo el grifo. Cocerlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y reservar.
Termina la preparación vertiendo en la cacerola el zumo de naranja, la pulpa y las tiras de piel hervidas. Remover todo junto y añadir el licor de naranja. Por último, cocine el pato a la naranja durante otros 5 minutos, después de lo cual, ajuste la sal y la pimienta.
Salsa de naranja para el cerdo
Las naranjas se encuentran entre las frutas más consumidas y apreciadas; son excelentes consumidas como fruta fresca en su estado natural, pero pueden convertirse en una bebida refrescante cuando se utilizan para preparar un zumo.
Entre los fitoquímicos del zumo de naranja, también hemos mencionado las antocianinas, pigmentos que se encuentran principalmente en las naranjas sanguinas. Numerosos estudios han demostrado que las antocianinas son útiles en la prevención del cáncer, ya que pueden frenar la proliferación celular y aumentar la muerte programada de las células cancerosas, especialmente en el cáncer colorrectal y de próstata. [6]
Para el desayuno, recomendamos combinar el zumo de naranja con tortitas ligeras o galletas caseras ligeras. Si prefieres tomarlo como merienda, puedes combinarlo con un puñado de frutos secos: almendras, nueces, avellanas, etc.
Otra forma de hacer zumo de naranja natural es utilizar un extractor, un aparato muy bueno que permite hacer muchos zumos con otros ingredientes.
Salsa de naranja para asados
Alternativamente puedes usar avena comprada como tal pero, en caso de no tenerla, puedes obtenerla fácilmente licuando los copos que se usan clásicamente en el desayuno). Plumcake de naranja y avena 2. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos. 3. Plumcake de naranja y avena Añadir la harina y el aceite y batir durante unos segundos. 4. Plumcake de naranja y avena Ahora añade el zumo de naranja y la ralladura. Como alternativa, puede utilizar limón o mandarina. 5. Plumcake de naranja y avena Por último, añadir la levadura en polvo.6. Pasar la mezcla a un molde de pumcake previamente engrasado con
